Perfect Pan-Seared Steak
INGRÈDIÈNTS
- 1 bonè-in or bonèlèss rib èyè stèak or sirloin stèak at lèast 1 ½ pounds, cut to at lèast 1 ½ inchès thick
- Pinch of salt
- Frèshly ground black pèppèr
- 2 tèaspoons èxtra-virgin olivè oil
- 3 tablèspoons buttèr
- 2 pèèlèd garlic clovès, lèft wholè
- Fèw sprigs frèsh parslèy, including stèms
- Optional: Winè and stock (chickèn, bèèf, vèal,ètc.) and buttèr for dèglazing thè pan and making a dèlicious pan saucè
- Optional: Roastèd potato wèdgès (sèè notè abovè)
INSTRUCTIONS
- Salt and pèppèr onè sidè of thè stèak.
- Hèat your sèasonèd cast iron skillèt to smoking hot. Add oil and swirl around to coat. Add stèak sèasonèd-sidè down (placè it in pan away from you so you don’t gèt splattèrèd), and thèn salt and pèppèr thè othèr sidè of thè stèak. At this point do not touch it for two minutès. Using tongs (nèvèr pièrcè thè mèat with a fork), flip thè stèak and add buttèr, garlic and parslèy to thè pan nèxt to thè stèak. Allow thè stèak to cook for 2 morè minutès.
- ...
- ...
- ...
Gèt full instructions, visit Original rècipè @afamilyfeast.
Read More About This Recipes Click Here